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Restaurant BAZ BAR St Barth

logo BAZ St Barth

Sushis, Tapas, Salades

12:00 13:30
19:00 22:00


30-45 minutes


minimum 25€

Afin de mieux vous servir, nous vous conseillons de commander le plus tôt possible, de préférence avant 18h30. Après 19h00, il est possible que les délais de production et livraison soient plus important; la priorité étant donnée aux clients du restaurant.

Merci de votre compréhension.


SUGGESTION



POULET MIEL JABARA SAYKIO MISO, RIZ THAI JASMIN VAPEUR, MAKI AVOCAT (4PCES), SALADE

24.00€


JAMBON SERRANO, PAIN DES BOIS 100g

18.00€


PATA NEGRA BELLOTA 100% IBÉRIQUE (CORDOBA), PAIN DES BOIS 100g

42.00€


ANCHOIS FRITS (BOQUERON) MAYONNAISE YUSU KASHO

14.50€
PETITS CALAMARS FRITS (CHIPIRON), MAYONNAISE EPICEE
PETITS CALAMARS FRITS (CHIPIRON), MAYONNAISE EPICEE

17.00€

BAR A NOUILLES

RAMEN A LA CITRONELLE
RAMEN A LA CITRONELLE
Bouillon assaisonné de feuilles de citron, champignons, galanga (gingembre Thaï), coriandre, citron vert, citronnelle, nouilles de blé, œuf dur, cive, algues, pousses de soja
18.50€


CZAMPONG(SPICY)
Bouillon au goshujang, légumes du jour, nouilles udon
18.50€
SOBA AU LAIT DE COCO
SOBA AU LAIT DE COCO
Bouillon assaisonné de feuilles de citron, champignons, galaga (gingembre Thaï), coriandre, coriandre, citron vert, citronelle, lait de coco, légumes et nouilles soba
18.50€

BROCHETTES



POULET JABARA MIEL

16.00€


BOEUF MISO SANSHO

20.50€


SAUMON AU PANKO CURRY

24.00€


THON AUX SESAME

24.00€

ACCOMPAGNEMENT



RIZ THAI JASMIN

5.50€


FRITES MAISON

9.50€


SALADE DE LENTILLES

9.50€

APPETIZER

EDAMAME
EDAMAME
Pois de soja à la vapeur
7.50€


MISO SOUP SHIRU
Délicat bouillon de pâte de soja avec tofu, cives, algues et graines de soja
8.50€


SALADE KIMCHI
Légumes marinés
9.50€


WAKAME
Salade d’algues épicées
12.00€


SALMON CRUNCH
Croustillant rouleau au saumon, crabe et asperge, sauce maison

Ajouter sauces
14.50€
SHRIMP TEMPURA APPETIZER (4 PCES)
SHRIMP TEMPURA APPETIZER (4 PCES)
Beignets de crevette, spicy mayo

Ajouter sauces
17.00€


KANI SU
Crabe, avocat, œufs de poisson roulés dans une feuille de concombre, sauce vinaigre de riz

Ajouter sauces
19.00€


SPICY FISH
Assortiment de poissons frais émincés avec concombre, sauce forte

Ajouter sauces
22.50€
TUNA TATAKI
TUNA TATAKI
Fines tranches de thon frais, sauce Ponzu (mi-cuit)

Ajouter sauces
22.50€
HAMACHI JALAPENO
HAMACHI JALAPENO
Colas du Pacifique avec piments Jalapeno et sauce Yusu

Ajouter sauces
22.50€


TIKI ROLL
Thon, crabe et avocat roulés dans une feuille de concombre, kimchee vinaigrette

Ajouter sauces
22.50€


SASHIMI APPETIZER (9 PCES)
Selection de poisson frais, sauce soja

Ajouter sauces
33.50€

BURGERS



CHEESE BURGER, FRITES MAISON
Bœuf haché, gruyère, salade, oignons rouge caramélisé, sauce au poivre vert et frites maison

Cuisson:
22.50€


FISH BURGER, FRITES MAISON
Filet de mahi, pousses d'épinard, avocat, tomate, olive verte, salsa shiso et frites maison
22.50€


TOFU BURGER, FRITES MAISON
Tofu au curry, pousses d'épinard, avocat, tomate, sakurazuke, shutney mangue
22.50€

MAKI

SHRIMP TEMPURA ROLL (8 PCES)
SHRIMP TEMPURA ROLL (8 PCES)
Rouleau de beignets de crevettes, asperge, avocat, cive, œufs de poisson, sauce sucrée

Ajouter sauces
17.00€
CALIFORNIA ROLL (8 PCES)
CALIFORNIA ROLL (8 PCES)
Rouleau de crabe, avocat, concombre, sauce soja

Ajouter sauces
10.00€


VEGETABLE ROLL (8 PCES)
Rouleau de carotte, concombre, asperges, avocat, kampyo, takuan, laitue, graines de sésame, sauce soja

Ajouter sauces
10.00€
NAGIHAMA ROLL (8 PCES)
NAGIHAMA ROLL (8 PCES)
Rouleau de colas du Pacifique, cive, sauce soja

Ajouter sauces
13.00€


CLASSIC BAGEL ROLL (8PCES)
Rouleau de saumon, crème de fromage, cive, sauce soja

Ajouter sauces
13.00€


FRUITS ROLL (8PCES)
Fruits frais du jour dans une feuille de soja

Ajouter sauces
14.50€
EXOTIC BAGEL (8PCES)
EXOTIC BAGEL (8PCES)
Saumon, crème de fromage, kiwi, fraise

Ajouter sauces
15.50€


VOLCANO ROLL (8 PCES)
Assortiment de poissons cuits servi sur un California roll, sauce soja

Ajouter sauces
16.00€
RAINBOW (8 PCES)
RAINBOW (8 PCES)
Arc en ciel de poissons frais sur California roll, sauce soja

Ajouter sauces
19.00€


MALIA'S SPECIAL (8 PCES)
Rouleau de beignet de crevette, œuf de poisson, cive, avocat, asperge, recouvert d'anguille fumée, sauce sucrée

Ajouter sauces
22.00€
DRAGON ROLL (8 PCES)
DRAGON ROLL (8 PCES)
Rouleau de beignets de crevette, anguille fumé, crème de fromage, œufs de poisson, avocat, sauce sucrée

Ajouter sauces
22.50€
ROY'S SPECIAL (8 PCES)
ROY'S SPECIAL (8 PCES)
Rouleau de saumon, crabe, anguille fumée, œufs de poisson, crème de fromage, cive, pané au panko et frit, sauce sucrée

Ajouter sauces
22.50€


BULI SPECIAL (8PCES)
Saumon grillé, fraise, crème de fromage, avocat, concombre

Ajouter sauces
24.00€
KAMIL SPECIAL (8PCES)
KAMIL SPECIAL (8PCES)
Saumon, litchi, recouvert d'amandes, sauce chili douce

Ajouter sauces
24.00€


LOBSTER ROLL (8PCES)
Langouste, mangue, asperges, crème de fromage, masago, sauce soja

Ajouter sauces
29.00€

SUSHI (2 PCES)



TAKO
Poulpe, sauce soja

Ajouter sauces
13.00€


WAHOO
Wahoo, sauce soja

Ajouter sauces
13.00€


TAI
Daurade, sauce soja

Ajouter sauces
13.00€


THON BLANC
Thon blanc, sauce soja

Ajouter sauces
14.50€


HAMACHI
Colas du Pacifique, sauce soja

Ajouter sauces
14.50€


IKURA
Oeuf de saumon, sauce soja

Ajouter sauces
14.50€


EBI
Crevettes, sauce soja

Ajouter sauces
14.50€


SAKE
Saumon, sauce soja

Ajouter sauces
15.50€


YELLOWFIN TUNA
Thon, sauce soja

Ajouter sauces
15.50€


UNAGI
Anguille fumée, sauce soja

Ajouter sauces
15.50€


UNI
Oursin, sauce soja

Ajouter sauces
31.00€


CAVIAR
Caviar, sauce soja

Ajouter sauces
31.00€

SASHIMI (3 PCES)



TAKO (SA)
Poulpe, sauce soja

Ajouter sauces
19.00€


WAHOO (SA)
Wahoo, sauce soja

Ajouter sauces
19.00€


TAI (SA)
Daurade, sauce soja

Ajouter sauces
19.00€


THON BLANC (SA)
Thon blanc, sauce soja

Ajouter sauces
21.50€


HAMACHI (SA)
Colas du Pacifique, sauce soja

Ajouter sauces
21.50€


IKURA (SA)
Oeufs de saumon, sauce soja

Ajouter sauces
21.50€


EBI(SA)
Crevettes, sauce soja

Ajouter sauces
21.50€


SAKE (SA)
Saumon, sauce soja

Ajouter sauces
23.00€


YELLOWFIN TUNA(SA)
Thon, sauce soja

Ajouter sauces
23.00€


UNAGI (SA)
Anguille fumée, sauce soja

Ajouter sauces
23.00€


UNI(SA)
Oursin, sauce soja

Ajouter sauces
47.00€


CAVIAR
Caviar, sauce soja

Ajouter sauces
47.00€

SUSHI ET SAHIMI COMBINAISON



LADY FINGERS
Rainbow roll et 5 pièces de sushi, sauce soja

Ajouter sauces
37.00€
SUSHI MORI
SUSHI MORI
California roll avec wahoo sashimi on top 8 pièces et 9 pièces de sushi, sauce soja

Ajouter sauces
42.00€
SASHIMI MORIWASE (15 PCES)
SASHIMI MORIWASE (15 PCES)
Sélection de sashimi frais, sauce soja

Ajouter sauces
48.00€
SUSHI ET SASHIMI PLATTER
SUSHI ET SASHIMI PLATTER
California roll avec mahi sashimi on top 4pièces, sashimi 6 pièces, sushi 5 pièces, sauce soja

Ajouter sauces
49.00€

PLATEAU SUSHI



PLATEAU POUR 2 PRES.
Miso soup, 4 pcs Sushi, 6 pcs Sashimi, 16 pcs Maki, Wakame, sauce soja

Ajouter sauces
86.00€


PLATEAU POUR 4 PRES.
Miso soup, 8 pcs Sushi, 12 pcs Sashimi, 32 pcs Maki, Wakame, sauce soja

Ajouter sauces
170.00€

DESSERTS



COULANT AU CHOCOLAT VALHRONA CARAIBES

13.00€
CHEESECAKE AUX MARACUJA
CHEESECAKE AUX MARACUJA

13.00€


PAVLOVA
Meringue,crème chantilly mascarpone, fruits frais
15.50€

BOISSONS

Coca zero
Coca zero

5.00€
Coca-cola
Coca-cola

5.00€
Liptonic
Liptonic

Plus en stock
Ice tea pêche
Ice tea pêche

5.00€
Sprite
Sprite

5.00€
Orangina
Orangina

5.00€
Tonic
Tonic

5.00€
Ginger ale
Ginger ale

5.00€
Red bull
Red bull

5.00€


Jus de pomme

5.00€
Evian 75 cl
Evian 75 cl

7.00€
Perrier 75 cl
Perrier 75 cl

7.00€
San Pellegrino 75 cl
San Pellegrino 75 cl

7.00€
Heineken
Heineken

4.50€
Amstel light
Amstel light

6.00€
Carib
Carib

6.00€
Red Stripe
Red Stripe

7.00€
Guinness stout
Guinness stout

7.00€
Sapporo
Sapporo

7.00€


CHARDONNAY DOMAINE ANTUGNAC

42.00€


PINOT GRIGIO TORRESELLA
Veneto Italie, 2018
45.00€


SANCERRE VEILLES VIGNES
Raimbault, Sauvignon 2015
79.00€


CHABLIS FOURCHAUME
1er cru, Domaine Geoffroy, 2017, Chardonnay
95.00€


CONDRIEU
Domaine Stephane Pichat, Rhône 2017/2018
149.00€


SANCERRE VEILLES VIGNES MAGNUM
Raimbault, Sauvignon, 2015
157.00€


CHASSAGNE MONTRACHET
Domaine Génot Boulanger, 1er cru, Bourgogne 2014
180.00€


CHABLIS FOURCHAUME MAGNUM
1er cru, Domaine de Geoffroy, Bourgogne 2017
190.00€


PULIGNY MONTRACHET
Les Folatières, Domaine Génot-Boulanger Bourgogne, 2009
208.00€


POULLY-FUME "SILEX"
Domaine Daguenau, Loire 2015/2016
290.00€


PULIGNY MONTRACHET MAGNUM
Les Combettes Domaine Bouchard P et F, Bourgogne 2009/2010
510.00€


CHEVALIER MONTRACHET
Domaine Bouchard Père et Fils, Bourgogne 2007
510.00€


BATARD MONTRACHET
Grand cru, Domaine La Truffière, Bourgogne 2009
1060.00€


MONTRACHET
Grand Cru, Domaine La Truffière, Bourgogne 2009
1680.00€


PLAISIR'OSE, PROVENCE

42.00€


CHATEAU L'ARNAUDE
Cuvée Nuit Blanche, Provence 2017
50.00€


CHATEAU MINUTY
Provence, Rosé et or, 2016
90.00€


CHATEAU L'ARNAUDE MAGNUM
Provence, Cuvée Nuit Blanche, 2015
100.00€


CHATEAU MINUTY MAGNUM
Provence, Rosé et or, 2016
165.00€


CHATEAU D'ESCLANS "GARRUS"
Provence 2018
280.00€


CHATEAU CLOU DU PIN
Bordeaux, Merlot
42.00€


BOURGOGNE
Domaine De La Galoupière, 2014
54.00€


ESTANCIA, PINOT NOIR
Monteray Pinacles California, 2017
60.00€


CHATEAU VILLA BEL AIR
Graves 2017/2015
84.00€


ALOXE CORTON
Domaine Chevalier, Bourgogne, 2014
106.00€


CHATEAU CORBIN
St Emilion Grand Cru, Bordeaux 2014
144.00€


CHATEAU VILLA BEL AIR MAGNUM
Graves 2014/2015
165.00€


COTE ROTIE
Les Grandes Places, Domaine Stephane Pichat, Rhône 2016
180.00€


POMMARD, HOSPICE DE BEAUNE
Cuvée Raymond Cyrot, 2009
200.00€


CORTON ROGNET
Grand Cru, Domaine Chevalier, Bourgogne 2009
234.00€


CHATEAU TALBOT
St Julien 2010
290.00€


CLOS DE VOUGEOT
Grand Cru, Domaine Castagnier, Bourgogne
Plus en stock


COTE ROTIE MAGNUM
Les Grandes Places Domaine Cheavalier, Bourgogne 2016
360.00€


CHATEAU LES CARMES HAUT BRION
Pessac-Leognant 2003
420.00€


SASSICAIA
Super Toscan, Italie 2011
440.00€


NUITS ST GEORGES MAGNUM
Domaine des Perdrix, Bourgogne 2008
465.00€


MAZOYERES-CHAMBERTIN
Grand Cru, Domaine Taupenot, Bourgogne 2012
540.00€


PAVILLON ROUGE DU CHATEAU MARGAUX
Château Margaux, Margaux 2010
620.00€


CLOS DE VOUGEOT MAGNUM
Grand Cru Domaine Castagnier, Bourgogne 2016
720.00€


CHATEAU LYNCH BAGES
Pauillac, Grand Cru Classée, 2005
850.00€


CHATEAU PALMER
Margaux, 2007
940.00€


CHATEAU AUSONE
1er Grand Cru Classé A, St Emilion 2006
2500.00€


CHATEAU MOUTON DE ROTHSCHILD
Pauillac 2010
3500.00€


PETRUS
Pomerol 2008
7700.00€


CASTELLANE

95.00€


VEUVE CLICQUOT BRUT

130.00€


LAURENT PERRIER ROSE

240.00€


VEUVE CLICQUOT BRUT MAGNUM

280.00€


LAURENT PERRIER ROSE MAGNUM

600.00€


DOM PERIGNON ROSE

830.00€


DOM PERIGNON ROSE MAGNUM

2750.00€

CIGARS



Marlboro red

7.00€


Marlboro light

7.00€


Mini Cohiba

8.50€


Cohiba Rubusto

70.00€

SAKE



OSEKI - “JUNMAI” - CALIFORNIA 13.5cl
Ceci est un saké de style traditionnel que vous pouvez apprécier a votre convenance. Sec et délicat en bouche, plein de saveurs et d'arômes biens équilibrés
11.00€


GEKKEIKAN - “JUNMAI SHU” 13.5 cl
Junmai Shu, le plus populaire au monde. Bonne acidité, minéral, bien équilibré
14.50€


OSEKI - “JUNMAI” - CALIFORNIA 25.5cl
Ceci est un saké de style traditionnel que vous pouvez apprécier a votrre convenance. Sec et délicat en bouche, pleins de saveurs et arômes biens équilibrés
18.00€


GEKKEIKAN - “JUNMAI SHU” 25.5 cl
Junmai Shu, le plus populaire au monde. Bonne acidité, minéral, bien équilibré
21.50€


HAKUSHIKA “JUNMAI GINJO” NISHINOMIYA 30cl
Goût doux et sec avec une saveur de Ginjo fruité et frais, corps plein, cette est un saké bien équilibré avec un caractère substantiel
30.00€


MASUMI OKUDEN KANTZUKURI “JUNMAI” MIRROR OF TRUTH-NAGANO 72cl
Nez doux de mélange de baies, de melon et de tons de terre. Un front mi-floral est rencontré, rempli de saveurs de fruits secs pour aboutir à une fin sèche
110.00€


DASSAI OTTER FESTIVAL 23“JUNMAI DAIG INJO”-YAMAGUSHI 30cl
Un saké qui est le summum de l'élégance raffinée, saveurs subtiles et délicates avec des arômes parfumés et fruités.
160.00€


GINGA - “JUNMAI DAIG INJO SHISUKU” DIVINE DROPLET - HOKKAIDO 72cl
Aux saveurs épicée, minérale et de banane domine le profil aromatique de ce saké pressé Shizuku. Vraiment l'un des "Rolls-Royces" de Saké
220.00€


GINGA - “JUNMAI DAIG INJO SHISUKU” DIVINE DROPLET - HOKKAIDO 72cl
Des saveurs épicée, minérale et de banane domine le profil aromatique de ce saké pressé Shizuku. Vraiment l'un des "Rolls-Royces" de Saké
228.00€


MASUMI-YUMEDONO “DAIGINJO” MANSION OF DREAMS-NAGANO 72cl
Yumedono présente une gamme de nuances de saveurs qui comprend pêche, melon et fraise. Il est rare que l'on combine si bien beaucoup de sensations dans une seule tasse ... où finir si glorieusement
290.00€


DASSAI OTTER FESTIVAL 23“JUNMAI DAIG INJO”-YAMAGUSHI 72cl
Un saké qui est le summum de l'élégance raffinée, saveurs subtiles et délicates avec des arômes parfumés et fruités
350.00€


MYOKA RANGYOKU “JUNMAI DAIGINJO” FUKUSHIMA 72cl
Peut-être le meilleur amour du monde. Il est corsé, coule abondamment & doucement. Si vous voulez goûter le nec plus ultra que le saké peut atteindre !
1430.00€


DASSAI 50 NIGORI (KOSHER) 30cl
Le nez est composé d'eau de rose, de crème, de pomme, et des arômes de melon. C'est ce que devrait goûter un Daiginjo nigori élégant, spécial, haut de gamme et délicieux
95.00€


DASSAI 50 NIGORI (KOSHER) 72cl
Le nez est composé d'eau de rose, de crème, de pomme, et des arômes de melon. C'est ce que devrait goûter un Daiginjo nigori élégant, spécial, haut de gamme et délicieux
180.00€

Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour. mangerbouger.fr

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