Restaurant BAZ BAR St Barth

JAMBON SERRANO, PAIN DES BOIS 100g

PATA NEGRA BELLOTA 100% IBÉRIQUE (CORDOBA), PAIN DES BOIS 100g

ANCHOIS FRITS (BOQUERON) MAYONNAISE YUSU KASHO

PETITS CALAMARS FRITS (CHIPIRON), MAYONNAISE EPICEE

RAMEN A LA CITRONELLE

Bouillon assaisonné de feuilles de citron, champignons, galanga (gingembre Thaï), coriandre, citron vert, citronnelle, nouilles de blé, œuf dur, cive, algues, pousses de soja

CZAMPONG(SPICY)

Bouillon au goshujang, légumes du jour, nouilles udon

SOBA AU LAIT DE COCO

Bouillon assaisonné de feuilles de citron, champignons, galaga (gingembre Thaï), coriandre, coriandre, citron vert, citronelle, lait de coco, légumes et nouilles soba

POULET JABARA MIEL

BOEUF MISO SANSHO

SAUMON AU PANKO CURRY

THON AUX SESAME

RIZ THAI JASMIN

FRITES MAISON

SALADE DE LENTILLES

EDAMAME

Pois de soja à la vapeur

MISO SOUP SHIRU

Délicat bouillon de pâte de soja avec tofu, cives, algues et graines de soja

SALADE KIMCHI

Légumes marinés

WAKAME

Salade d’algues épicées

SALMON CRUNCH

Croustillant rouleau au saumon, crabe et asperge, sauce maison

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SHRIMP TEMPURA APPETIZER (4 PCES)

Beignets de crevette, spicy mayo

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KANI SU

Crabe, avocat, œufs de poisson roulés dans une feuille de concombre, sauce vinaigre de riz

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SPICY FISH

Assortiment de poissons frais émincés avec concombre, sauce forte

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TUNA TATAKI

Fines tranches de thon frais, sauce Ponzu (mi-cuit)

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HAMACHI JALAPENO

Colas du Pacifique avec piments Jalapeno et sauce Yusu

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TIKI ROLL

Thon, crabe et avocat
roulés dans une feuille
de concombre, kimchee
vinaigrette

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SASHIMI APPETIZER (9 PCES)

Selection de poisson frais, sauce soja

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CHEESE BURGER, FRITES MAISON

Bœuf haché, gruyère, salade, oignons rouge caramélisé, sauce au poivre vert et frites maison

Saignant A point Bien cuit

FISH BURGER, FRITES MAISON

Filet de mahi, pousses d'épinard, avocat, tomate, olive verte, salsa shiso et frites maison

TOFU BURGER, FRITES MAISON

Tofu au curry, pousses d'épinard, avocat, tomate, sakurazuke, shutney mangue

SHRIMP TEMPURA ROLL (8 PCES)

Rouleau de beignets de crevettes, asperge, avocat, cive, œufs de poisson, sauce sucrée

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CALIFORNIA ROLL (8 PCES)

Rouleau de crabe, avocat, concombre, sauce soja

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VEGETABLE ROLL (8 PCES)

Rouleau de carotte, concombre, asperges, avocat, kampyo, takuan, laitue, graines de sésame, sauce soja

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NAGIHAMA ROLL (8 PCES)

Rouleau de colas du Pacifique, cive, sauce soja

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CLASSIC BAGEL ROLL (8PCES)

Rouleau de saumon, crème de fromage, cive, sauce soja

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FRUITS ROLL (8PCES)

Fruits frais du jour dans une feuille de soja

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EXOTIC BAGEL (8PCES)

Saumon, crème de fromage, kiwi, fraise

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VOLCANO ROLL (8 PCES)

Assortiment de poissons cuits servi sur un California roll, sauce soja

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RAINBOW (8 PCES)

Arc en ciel de poissons frais sur California roll, sauce soja

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MALIA'S SPECIAL (8 PCES)

Rouleau de beignet de crevette, œuf de poisson, cive, avocat, asperge, recouvert d'anguille fumée, sauce sucrée

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DRAGON ROLL (8 PCES)

Rouleau de beignets de crevette, anguille fumé, crème de fromage, œufs de poisson, avocat, sauce sucrée

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ROY'S SPECIAL (8 PCES)

Rouleau de saumon, crabe, anguille fumée, œufs de poisson, crème de fromage, cive, pané au panko et frit, sauce sucrée

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BULI SPECIAL (8PCES)

Saumon grillé, fraise, crème de fromage, avocat, concombre

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KAMIL SPECIAL (8PCES)

Saumon, litchi, recouvert d'amandes, sauce chili douce

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LOBSTER ROLL (8PCES)

Langouste, mangue, asperges, crème de fromage, masago, sauce soja

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TAKO

Poulpe, sauce soja

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WAHOO

Wahoo, sauce soja

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TAI

Daurade, sauce soja

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THON BLANC

Thon blanc, sauce soja

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HAMACHI

Colas du Pacifique, sauce soja

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IKURA

Oeuf de saumon, sauce soja

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EBI

Crevettes, sauce soja

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SAKE

Saumon, sauce soja

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YELLOWFIN TUNA

Thon, sauce soja

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UNAGI

Anguille fumée, sauce soja

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UNI

Oursin, sauce soja

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CAVIAR

Caviar, sauce soja

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TAKO (SA)

Poulpe, sauce soja

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WAHOO (SA)

Wahoo, sauce soja

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TAI (SA)

Daurade, sauce soja

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THON BLANC (SA)

Thon blanc, sauce soja

Ajouter sauces Ajouter sauces

HAMACHI (SA)

Colas du Pacifique, sauce soja

Ajouter sauces Ajouter sauces

IKURA (SA)

Oeufs de saumon, sauce soja

Ajouter sauces Ajouter sauces

EBI(SA)

Crevettes, sauce soja

Ajouter sauces Ajouter sauces

SAKE (SA)

Saumon, sauce soja

Ajouter sauces Ajouter sauces

YELLOWFIN TUNA(SA)

Thon, sauce soja

Ajouter sauces Ajouter sauces

UNAGI (SA)

Anguille fumée, sauce soja

Ajouter sauces Ajouter sauces

UNI(SA)

Oursin, sauce soja

Ajouter sauces Ajouter sauces

CAVIAR

Caviar, sauce soja

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LADY FINGERS

Rainbow roll et 5 pièces de sushi, sauce soja

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SUSHI MORI

California roll avec wahoo sashimi on top 8 pièces et 9 pièces de sushi, sauce soja

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SASHIMI MORIWASE (15 PCES)

Sélection de sashimi frais, sauce soja

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SUSHI ET SASHIMI PLATTER

California roll avec mahi sashimi on top 4pièces, sashimi 6 pièces, sushi 5 pièces, sauce soja

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PLATEAU POUR 2 PRES.

Miso soup, 4 pcs Sushi, 6 pcs Sashimi, 16 pcs Maki, Wakame, sauce soja

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PLATEAU POUR 4 PRES.

Miso soup, 8 pcs Sushi, 12 pcs Sashimi, 32 pcs Maki, Wakame, sauce soja

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COULANT AU CHOCOLAT VALHRONA CARAIBES

CHEESECAKE AUX MARACUJA

PAVLOVA

Meringue,crème chantilly mascarpone, fruits frais

ACAI BOWL

Açai, muesli, banane, kiwi, fraise, ananas, coco, graines de chia

YOGURT BOWL

Yaourt, muesli, banane, kiwi, fraise, ananas, coco, graines de chia

Coca zero

Coca-cola

Ice tea pêche

Sprite

Orangina

Tonic

Ginger ale

Jus de pomme

Red bull

Perrier 75 cl

San Pellegrino 75 cl

Aqua Panna 75 cl

Heineken

Amstel light

Carib

Red Stripe

Guinness stout

Sapporo

CHARDONNAY DOMAINE ANTUGNAC

PINOT GRIGIO TORRESELLA

Veneto Italie, 2018

SANCERRE VEILLES VIGNES

Raimbault, Sauvignon 2015

CHABLIS FOURCHAUME

1er cru, Domaine Geoffroy, 2017, Chardonnay

CONDRIEU

Domaine Stephane Pichat, Rhône 2017/2018

SANCERRE VEILLES VIGNES MAGNUM

Raimbault, Sauvignon, 2015

CHASSAGNE MONTRACHET

Domaine Génot Boulanger, 1er cru, Bourgogne 2014

CHABLIS FOURCHAUME MAGNUM

1er cru, Domaine de Geoffroy, Bourgogne 2017

PULIGNY MONTRACHET

Les Folatières, Domaine Génot-Boulanger Bourgogne, 2009

POULLY-FUME "SILEX"

Domaine Daguenau, Loire 2015/2016

PULIGNY MONTRACHET MAGNUM

Les Combettes Domaine Bouchard P et F, Bourgogne 2009/2010

CHEVALIER MONTRACHET

Domaine Bouchard Père et Fils, Bourgogne 2007

BATARD MONTRACHET

Grand cru, Domaine La Truffière, Bourgogne 2009

MONTRACHET

Grand Cru, Domaine La Truffière, Bourgogne 2009

PLAISIR'OSE, PROVENCE

CHATEAU L'ARNAUDE

Cuvée Nuit Blanche, Provence 2017

CHATEAU MINUTY

Provence, Rosé et or, 2016

CHATEAU L'ARNAUDE MAGNUM

Provence, Cuvée Nuit Blanche, 2015

CHATEAU MINUTY MAGNUM

Provence, Rosé et or, 2016

CHATEAU D'ESCLANS "GARRUS"

Provence 2018

CHATEAU CLOU DU PIN

Bordeaux, Merlot

BOURGOGNE

Domaine De La Galoupière, 2014

ESTANCIA, PINOT NOIR

Monteray Pinacles California, 2017

CHATEAU VILLA BEL AIR

Graves 2017/2015

ALOXE CORTON

Domaine Chevalier, Bourgogne, 2014

CHATEAU CORBIN

St Emilion Grand Cru, Bordeaux 2014

CHATEAU VILLA BEL AIR MAGNUM

Graves 2014/2015

COTE ROTIE

Les Grandes Places, Domaine Stephane Pichat, Rhône 2016

POMMARD, HOSPICE DE BEAUNE

Cuvée Raymond Cyrot, 2009

CORTON ROGNET

Grand Cru, Domaine Chevalier, Bourgogne 2009

CHATEAU TALBOT

St Julien 2010

CLOS DE VOUGEOT

Grand Cru, Domaine Castagnier, Bourgogne

COTE ROTIE MAGNUM

Les Grandes Places Domaine Cheavalier, Bourgogne 2016

CHATEAU LES CARMES HAUT BRION

Pessac-Leognant 2003

SASSICAIA

Super Toscan, Italie 2011

NUITS ST GEORGES MAGNUM

Domaine des Perdrix, Bourgogne 2008

MAZOYERES-CHAMBERTIN

Grand Cru, Domaine Taupenot, Bourgogne 2012

PAVILLON ROUGE DU CHATEAU MARGAUX

Château Margaux, Margaux 2010

CLOS DE VOUGEOT MAGNUM

Grand Cru Domaine Castagnier, Bourgogne 2016

CHATEAU LYNCH BAGES

Pauillac, Grand Cru Classée, 2005

CHATEAU PALMER

Margaux, 2007

CHATEAU AUSONE

1er Grand Cru Classé A, St Emilion 2006

CHATEAU MOUTON DE ROTHSCHILD

Pauillac 2010

PETRUS

Pomerol 2008

CASTELLANE

VEUVE CLICQUOT BRUT

LAURENT PERRIER ROSE

VEUVE CLICQUOT BRUT MAGNUM

LAURENT PERRIER ROSE MAGNUM

DOM PERIGNON ROSE

DOM PERIGNON ROSE MAGNUM

Marlboro red

Marlboro light

Mini Cohiba

Cohiba Rubusto

HAKUSHIKA “JUNMAI GINJO” NISHINOMIYA 30cl

Goût doux et sec avec une saveur de Ginjo fruité et frais, corps plein, cette
est un saké bien équilibré avec un caractère substantiel

MASUMI OKUDEN KANTZUKURI “JUNMAI” MIRROR OF TRUTH-NAGANO 72cl

Nez doux de mélange de baies, de melon et de tons de terre. Un front mi-floral est rencontré, rempli de saveurs de fruits secs pour aboutir à une fin sèche

DASSAI OTTER FESTIVAL 23“JUNMAI DAIG INJO”-YAMAGUSHI 30cl

Un saké qui est le summum de l'élégance raffinée,
saveurs subtiles et délicates avec des arômes parfumés et fruités.

GINGA - “JUNMAI DAIG INJO SHISUKU” DIVINE DROPLET - HOKKAIDO 72cl

Aux saveurs épicée, minérale et de banane domine le profil aromatique
de ce saké pressé Shizuku. Vraiment l'un des "Rolls-Royces" de
Saké

GINGA - “JUNMAI DAIG INJO SHISUKU” DIVINE DROPLET - HOKKAIDO 72cl

Des saveurs épicée, minérale et de banane domine le profil aromatique
de ce saké pressé Shizuku. Vraiment l'un des "Rolls-Royces" de
Saké

MASUMI-YUMEDONO “DAIGINJO” MANSION OF DREAMS-NAGANO 72cl

Yumedono présente une gamme de nuances de saveurs qui comprend
pêche, melon et fraise. Il est rare que l'on combine si bien
beaucoup de sensations dans une seule tasse ... où finir si glorieusement

DASSAI OTTER FESTIVAL 23“JUNMAI DAIG INJO”-YAMAGUSHI 72cl

Un saké qui est le summum de l'élégance raffinée,
saveurs subtiles et délicates avec des arômes parfumés et fruités

MYOKA RANGYOKU “JUNMAI DAIGINJO” FUKUSHIMA 72cl

Peut-être le meilleur amour du monde. Il est corsé, coule abondamment
& doucement. Si vous voulez goûter le nec plus ultra que le saké peut
atteindre !

DASSAI 50 NIGORI (KOSHER) 30cl

Le nez est composé d'eau de rose, de crème, de pomme,
et des arômes de melon. C'est ce que devrait goûter un Daiginjo nigori
élégant, spécial, haut de gamme et délicieux

DASSAI 50 NIGORI (KOSHER) 72cl

Le nez est composé d'eau de rose, de crème, de pomme,
et des arômes de melon. C'est ce que devrait goûter un Daiginjo nigori
élégant, spécial, haut de gamme et délicieux