EN

Restaurant BAZ BAR St Barth

logo BAZ St Barth

Sushis, Tapas, Salades

Fermé


30-45 minutes


minimum 25€

Afin de mieux vous servir, nous vous conseillons de commander le plus tôt possible, de préférence avant 18h30. Après 19h00, il est possible que les délais de production et livraison soient plus important; la priorité étant donnée aux clients du restaurant.

Merci de votre compréhension.

Désolé, le restaurant BAZ réouvrira le 14/10/2019

SUGGESTION



ASSIETTE CHORIZO BELLOTA 100% IBÉRIQUE PAIN DES BOIS 50g

9.50€


SAUCISSON BELLOTA 100% IBÉRIQUE 50g

9.50€


JAMBON SERRANO, PAIN DES BOIS 50g

10.50€


CARPACCIO DE CESSINA, COPEAUX DE PARMESAN, PAIN DES BOIS 50g

15.50€


JAMBON SERRANO, PAIN DES BOIS 100g

18.00€


ASSIETTE CHORIZO BELLOTA 100% IBÉRIQUE, PAIN DES BOIS 100g

19.00€


SAUCISSON BELLOTA 100% IBÉRIQUE, PAIN DES BOIS 100g

19.00€


PATA NEGRA BELLOTA 100% IBÉRIQUE (CORDOBA), PAIN DES BOIS 50g

22.50€


CARPACCIO DE CESSINA, COPEAUX DE PARMESAN, PAIN DES BOIS 100g

30.00€


PATA NEGRA BELLOTA 100% IBÉRIQUE (CORDOBA), PAIN DES BOIS 100g

42.00€


ANCHOIS FRITS (BOQUERON) MAYONNAISE YUSU KASHO

14.50€


PETITS CALAMARS FRITS (CHIPIRON), MAYONNAISE EPICEE

Plus en stock


POKE BOWL DE WAHOO

25.00€


PATTE DE POULPE ROTI SAUCE VIERGE
Purée de Patate douce et Pomme de terre écrasée
30.00€


POKE BOWL DE THON

31.00€


SALADE DE CHOUX MARINÉ

7.00€


SALADE DU BAZ VINAIGRETTE AU TAMARI
Romaine, laitue, carottes râpées, concombre, avocat, choux rouge, graines de sésame, tofu, edamamé
19.00€


SALADE CESAR, VINAIGRETTE MAISON
Romaine, crouton, copeaux de parmesan, bacon
19.00€

APPETIZER



EDAMAME
Pois de soja à la vapeur
7.50€


MISO SOUP
Délicat bouillon de pâte de soja avec tofu, cives, algues et graines de soja
7.50€


WAKAME
Salade d’algues épicées
12.00€


SALMON CRUNCH
Croustillant rouleau au saumon, crabe et asperge, sauce maison

Ajouter sauces
14.50€


SHRIMP TEMPURA APPETIZER (4 PCES)
Beignets de crevette, spicy mayo

Ajouter sauces
17.00€


KANI SU
Crabe, avocat, œufs de poisson roulés dans une feuille de concombre, sauce vinaigre de riz

Ajouter sauces
19.00€


SPICY FISH
Assortiment de poissons frais émincés avec concombre, sauce forte

Ajouter sauces
22.50€


TUNA TATAKI
Fines tranches de thon frais, sauce Ponzu (mi-cuit)

Ajouter sauces
22.50€


HAMACHI JALAPENO
Colas du Pacifique avec piments Jalapeno et sauce Yusu

Ajouter sauces
22.50€


TIKI ROLL
Thon, crabe et avocat roulés dans une feuille de concombre, kimchee vinaigrette

Ajouter sauces
22.50€


SASHIMI APPETIZER (9 PCES)
Selection de poisson frais, sauce soja

Ajouter sauces
33.50€

MAKI



SHRIMP TEMPURA ROLL (8 PCES)
Rouleau de beignets de crevettes, asperge, avocat, cive, œufs de poisson, sauce sucrée

Ajouter sauces
17.00€


CALIFORNIA ROLL (8 PCES)
Rouleau de crabe, avocat, concombre, sauce soja

Ajouter sauces
10.00€


VEGETABLE ROLL (8 PCES)
Rouleau de carotte, concombre, asperges, avocat, kampyo, takuan, laitue, graines de sésame, sauce soja

Ajouter sauces
10.00€


JAPANESE BAGEL ROLL (8 PCES)
Rouleau de saumon, crème de fromage, cive, sauce soja

Ajouter sauces
12.00€


NAGIHAMA ROLL (8 PCES)
Rouleau de colas du Pacifique, cive, sauce soja

Ajouter sauces
12.00€


SPICY TEKKA MAKI (8 PCES)
Rouleau de thon, sauce soja

Ajouter sauces
13.50€


VOLCANO ROLL (8 PCES)
Assortiment de poissons cuits servi sur un California roll, sauce soja

Ajouter sauces
16.00€


RAINBOW (8 PCES)
Arc en ciel de poissons frais sur California roll, sauce soja

Ajouter sauces
19.00€


MALIA'S SPECIAL (8 PCES)
Rouleau de beignet de crevette, œuf de poisson, cive, avocat, asperge, recouvert d'anguille fumée, sauce sucrée

Ajouter sauces
22.00€


DRAGON ROLL (8 PCES)
Rouleau de beignets de crevette, anguille fumé, crème de fromage, œufs de poisson, avocat, sauce sucrée

Ajouter sauces
22.50€


ROY'S SPECIAL (8 PCES)
Rouleau de saumon, crabe, anguille fumée, œufs de poisson, crème de fromage, cive, pané au panko et frit, sauce sucrée

Ajouter sauces
22.50€

SUSHI (2 PCES)



TAKO
Poulpe, sauce soja

Ajouter sauces
12.00€


WAHOO
Wahoo, sauce soja

Ajouter sauces
12.00€


TAI
Daurade, sauce soja

Ajouter sauces
12.00€


THON BLANC
Thon blanc, sauce soja

Ajouter sauces
13.50€


HAMACHI
Colas du Pacifique, sauce soja

Ajouter sauces
13.50€


SAKE
Saumon, sauce soja

Ajouter sauces
14.50€


MAGURO
Thon, sauce soja

Ajouter sauces
14.50€


IKURA
Oeuf de saumon, sauce soja

Ajouter sauces
14.50€


UNAGI
Anguille fumée, sauce soja

Ajouter sauces
14.50€

SASHIMI (3 PCES)



TAKO (SA)
Poulpe, sauce soja

Ajouter sauces
18.00€


WAHOO (SA)
Wahoo, sauce soja

Ajouter sauces
18.00€


TAI (SA)
Daurade, sauce soja

Ajouter sauces
18.00€


THON BLANC (SA)
Thon blanc, sauce soja

Ajouter sauces
19.50€


HAMACHI (SA)
Colas du Pacifique, sauce soja

Ajouter sauces
19.50€


SAKE (SA)
Saumon, sauce soja

Ajouter sauces
21.50€


MAGURO (SA)
Thon, sauce soja

Ajouter sauces
21.50€


IKURA (SA)
Oeufs de saumon, sauce soja

Ajouter sauces
21.50€


UNAGI (SA)
Anguille fumée, sauce soja

Ajouter sauces
21.50€

SUSHI ET SAHIMI COMBINAISON



LADY FINGERS
Rainbow roll et 5 pièces de sushi, sauce soja

Ajouter sauces
37.00€


SUSHI MORI
California roll 8 pièces et 9 pièces de sushi, sauce soja

Ajouter sauces
37.00€


SASHIMI MORIWASE (12 PCES)
Bel assortiment de poissons frais sur glace, sauce soja

Ajouter sauces
41.00€


SUSHI ET SASHIMI PLATTER
California roll 4pièces, sashimi 6 pièces, sushi 5 pièces, sauce soja

Ajouter sauces
44.00€

PLATEAU SUSHI



PLATEAU POUR 2 PRES.
Miso soup, 4 pcs Sushi, 6 pcs Sashimi, 16 pcs Maki, Wakame, sauce soja

Ajouter sauces
86.00€


PLATEAU POUR 4 PRES.
Miso soup, 8 pcs Sushi, 12 pcs Sashimi, 32 pcs Maki, Wakame, sauce soja

Ajouter sauces
170.00€

DESSERTS



COULANT AU CHOCOLAT

12.00€


CHEESECAKE AUX MARACUJA

12.00€


LES NATAS DE TIERRI

Plus en stock

BOISSONS

Coca zero
Coca zero

5.00€
Coca-cola
Coca-cola

5.00€
Liptonic
Liptonic

Plus en stock
Ice tea pêche
Ice tea pêche

5.00€
Sprite
Sprite

5.00€
Orangina
Orangina

5.00€
Tonic
Tonic

5.00€
Ginger ale
Ginger ale

5.00€
Red bull
Red bull

5.00€


Jus de pomme

5.00€
Evian 75 cl
Evian 75 cl

7.00€
Perrier 75 cl
Perrier 75 cl

7.00€
San Pellegrino 75 cl
San Pellegrino 75 cl

7.00€
Heineken
Heineken

4.50€
Amstel light
Amstel light

6.00€
Carib
Carib

6.00€
Red Stripe
Red Stripe

7.00€
Guinness stout
Guinness stout

7.00€
Sapporo
Sapporo

7.00€


CHARDONNAY DOMAINE ANTUGNAC
2015
37.00€


PINOT GRIGIO
Veneto Italie, 2016
58.00€


SANCERRE VEILLES VIGNES
Raimbault, Sauvignon
83.00€


CHABLIS FOURCHAUME
1er cru, Domaine Geoffroy, 2015, Chardonnay
100.00€


SANCERRE VEILLES VIGNES MAGNUM
Raimbault, Sauvignon, 2014
155.00€


CHABLIS FOURCHAUME MAGNUM
1er cru, Chardonnay, 2014/2016
200.00€


PULIGNY MONTRACHET
Les Folatières, Domaine Génot-Boulanger Chardonnay, 2009
220.00€


PLAISIR'OSE, VAR

37.00€


CHATEAU L'ARNAUDE
Provence, Cuvée Nuit Blanche, 2015
50.00€


CHATEAU MINUTY
Provence, Rosé et or, 2016
90.00€


CHATEAU L'ARNAUDE MAGNUM
Provence, Cuvée Nuit Blanche, 2015
100.00€


CHATEAU MINUTY MAGNUM
Provence, Rosé et or, 2016
165.00€


CHATEAU CLOU DU PIN
Bordeaux, Merlot
37.00€


ESTANCIA, PINOT NOIR
Monteray Pinacles California, 2014
62.00€


CHATEAU TOUR PUYBLANQUET
St Emillion, Merlot, Cabernet franc, 2016
90.00€


ALOXE CORTON
Domaine La Galopière, Pinot noir, 2011
90.00€


POMMARD, HOSPICE DE BEAUNE
Cuvée Raymond Cyrot, 2009
180.00€


CHATEAU LYNCH BAGES
Pauillac, Grand Cru Classée, 2007
420.00€


SASSICAIA
2011
450.00€


PAVILLON ROUGE DU CHATEAU MARGAUX
Margaux, 2000
620.00€


CHATEAU PALMER
Margaux, 2007
940.00€


CASTELLANE

95.00€


VEUVE CLICQUOT BRUT

130.00€


LAURENT PERRIER ROSE

240.00€


VEUVE CLICQUOT BRUT MAGNUM

280.00€


LAURENT PERRIER ROSE MAGNUM

600.00€


DOM PERIGNON ROSE

830.00€


DOM PERIGNON ROSE MAGNUM

2750.00€

CIGARS



Marlboro red

7.00€


Marlboro light

7.00€


Mini Cohiba

8.50€


Cohiba Rubusto

70.00€

SAKE



OSEKI - “JUNMAI” - CALIFORNIA 13.5cl
Ceci est un saké de style traditionnel que vous pouvez apprécier a votre convenance. Sec et délicat en bouche, plein de saveurs et d'arômes biens équilibrés
11.00€


GEKKEIKAN - “JUNMAI SHU” 13.5 cl
Junmai Shu, le plus populaire au monde. Bonne acidité, minéral, bien équilibré
14.50€


OSEKI - “JUNMAI” - CALIFORNIA 25.5cl
Ceci est un saké de style traditionnel que vous pouvez apprécier a votrre convenance. Sec et délicat en bouche, pleins de saveurs et arômes biens équilibrés
18.00€


GEKKEIKAN - “JUNMAI SHU” 25.5 cl
Junmai Shu, le plus populaire au monde. Bonne acidité, minéral, bien équilibré
21.50€


HAKUSHIKA “JUNMAI GINJO” NISHINOMIYA 30cl
Goût doux et sec avec une saveur de Ginjo fruité et frais, corps plein, cette est un saké bien équilibré avec un caractère substantiel
30.00€


FUKUCHO “JUNMAI GINJO” MOON ON THE WATER-HIROSHIMA 30cl
Un nez fruité de citron vert et melon pressé à l'avant-garde avec notes audacieuses de fenouil, de poivre blanc et aux quatre-épices. Légèrement sucré en milieu de bouche et se termine sec
75.00€


TOZAI-“GINJO” WELL OF WISDOM - OSAKA 72cl
Ce saké mi-corsé présente une combinaison unique d'un un saké sec et croquant qui présente également une incroyable complexité de saveur. Excellent équilibre
Plus en stock


MASUMI OKUDEN KANTZUKURI “JUNMAI” MIRROR OF TRUTH-NAGANO 72cl
Nez doux de mélange de baies, de melon et de tons de terre. Un front mi-floral est rencontré, rempli de saveurs de fruits secs pour aboutir à une fin sèche
110.00€


GINGA - “JUNMAI DAIG INJO SHISUKU” DIVINE DROPLET - HOKKAIDO 30cl
Des saveurs épicée, minérale et de banane domine le profil aromatique de ce saké pressé Shizuku. Vraiment l'un des "Rolls-Royces" de Saké
120.00€


FUKUCHO “JUNMAI GINJO” MOON ON THE WATER-HIROSHIMA 72cl
Un nez fruité de citron vert et melon pressé à l'avant-garde avec notes audacieuses de fenouil, de poivre blanc et aux quatre-épices. Légèrement sucré en milieu de bouche et se termine sec
130.00€


DASSAI OTTER FESTIVAL 23“JUNMAI DAIG INJO”-YAMAGUSHI 30cl
Un saké qui est le summum de l'élégance raffinée, saveurs subtiles et délicates avec des arômes parfumés et fruités.
160.00€


GINGA - “JUNMAI DAIG INJO SHISUKU” DIVINE DROPLET - HOKKAIDO 72cl
Aux saveurs épicée, minérale et de banane domine le profil aromatique de ce saké pressé Shizuku. Vraiment l'un des "Rolls-Royces" de Saké
220.00€


MASUMI-YUMEDONO “DAIGINJO” MANSION OF DREAMS-NAGANO 72cl
Yumedono présente une gamme de nuances de saveurs qui comprend pêche, melon et fraise. Il est rare que l'on combine si bien beaucoup de sensations dans une seule tasse ... où finir si glorieusement
290.00€


DASSAI OTTER FESTIVAL 23“JUNMAI DAIG INJO”-YAMAGUSHI 72cl
Un saké qui est le summum de l'élégance raffinée, saveurs subtiles et délicates avec des arômes parfumés et fruités
350.00€


MYOKA RANGYOKU “JUNMAI DAIGINJO” FUKUSHIMA 72cl
Peut-être le meilleur amour du monde. Il est corsé, coule abondamment & doucement. Si vous voulez goûter le nec plus ultra que le saké peut atteindre !
1180.00€


DASSAI 50 NIGORI (KOSHER) 30cl
Le nez est composé d'eau de rose, de crème, de pomme, et des arômes de melon. C'est ce que devrait goûter un Daiginjo nigori élégant, spécial, haut de gamme et délicieux
95.00€


DASSAI 50 NIGORI (KOSHER) 72cl
Le nez est composé d'eau de rose, de crème, de pomme, et des arômes de melon. C'est ce que devrait goûter un Daiginjo nigori élégant, spécial, haut de gamme et délicieux
180.00€
Mon Panier
Désolé, le restaurant BAZ est fermé aujourd'hui.

  Votre panier est vide


En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de cookies