Restaurant BAZ BAR St Barth

ASSIETTE CHORIZO BELLOTA 100% IBÉRIQUE PAIN DES BOIS 50g

SAUCISSON BELLOTA 100% IBÉRIQUE 50g

JAMBON SERRANO, PAIN DES BOIS 50g

CARPACCIO DE CESSINA, COPEAUX DE PARMESAN, PAIN DES BOIS 50g

JAMBON SERRANO, PAIN DES BOIS 100g

ASSIETTE CHORIZO BELLOTA 100% IBÉRIQUE, PAIN DES BOIS 100g

SAUCISSON BELLOTA 100% IBÉRIQUE, PAIN DES BOIS 100g

PATA NEGRA BELLOTA 100% IBÉRIQUE (CORDOBA), PAIN DES BOIS 50g

CARPACCIO DE CESSINA, COPEAUX DE PARMESAN, PAIN DES BOIS 100g

PATA NEGRA BELLOTA 100% IBÉRIQUE (CORDOBA), PAIN DES BOIS 100g

ANCHOIS FRITS (BOQUERON) MAYONNAISE YUSU KASHO

PETITS CALAMARS FRITS (CHIPIRON), MAYONNAISE EPICEE

POKE BOWL DE WAHOO

PATTE DE POULPE ROTI SAUCE VIERGE

Purée de Patate douce et Pomme de terre écrasée

POKE BOWL DE THON

SALADE DE CHOUX MARINÉ

SALADE DU BAZ VINAIGRETTE AU TAMARI

Romaine, laitue, carottes râpées, concombre, avocat, choux rouge, graines de sésame, tofu, edamamé

SALADE CESAR, VINAIGRETTE MAISON

Romaine, crouton, copeaux de parmesan, bacon

EDAMAME

Pois de soja à la vapeur

MISO SOUP

Délicat bouillon de pâte de soja avec tofu, cives, algues et graines de soja

WAKAME

Salade d’algues épicées

SALMON CRUNCH

Croustillant rouleau au saumon, crabe et asperge, sauce maison

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SHRIMP TEMPURA APPETIZER (4 PCES)

Beignets de crevette, spicy mayo

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KANI SU

Crabe, avocat, œufs de poisson roulés dans une feuille de concombre, sauce vinaigre de riz

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SPICY FISH

Assortiment de poissons frais émincés avec concombre, sauce forte

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TUNA TATAKI

Fines tranches de thon frais, sauce Ponzu (mi-cuit)

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HAMACHI JALAPENO

Colas du Pacifique avec piments Jalapeno et sauce Yusu

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TIKI ROLL

Thon, crabe et avocat roulés dans une feuille de concombre, kimchee vinaigrette

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SASHIMI APPETIZER (9 PCES)

Selection de poisson frais, sauce soja

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SHRIMP TEMPURA ROLL (8 PCES)

Rouleau de beignets de crevettes, asperge, avocat, cive, œufs de poisson, sauce sucrée

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CALIFORNIA ROLL (8 PCES)

Rouleau de crabe, avocat, concombre, sauce soja

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VEGETABLE ROLL (8 PCES)

Rouleau de carotte, concombre, asperges, avocat, kampyo, takuan, laitue, graines de sésame, sauce soja

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JAPANESE BAGEL ROLL (8 PCES)

Rouleau de saumon, crème de fromage, cive, sauce soja

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NAGIHAMA ROLL (8 PCES)

Rouleau de colas du Pacifique, cive, sauce soja

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SPICY TEKKA MAKI (8 PCES)

Rouleau de thon, sauce soja

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VOLCANO ROLL (8 PCES)

Assortiment de poissons cuits servi sur un California roll, sauce soja

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RAINBOW (8 PCES)

Arc en ciel de poissons frais sur California roll, sauce soja

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MALIA'S SPECIAL (8 PCES)

Rouleau de beignet de crevette, œuf de poisson, cive, avocat, asperge, recouvert d'anguille fumée, sauce sucrée

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DRAGON ROLL (8 PCES)

Rouleau de beignets de crevette, anguille fumé, crème de fromage, œufs de poisson, avocat, sauce sucrée

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ROY'S SPECIAL (8 PCES)

Rouleau de saumon, crabe, anguille fumée, œufs de poisson, crème de fromage, cive, pané au panko et frit, sauce sucrée

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TAKO

Poulpe, sauce soja

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WAHOO

Wahoo, sauce soja

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TAI

Daurade, sauce soja

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THON BLANC

Thon blanc, sauce soja

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HAMACHI

Colas du Pacifique, sauce soja

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SAKE

Saumon, sauce soja

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MAGURO

Thon, sauce soja

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IKURA

Oeuf de saumon, sauce soja

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UNAGI

Anguille fumée, sauce soja

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TAKO (SA)

Poulpe, sauce soja

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WAHOO (SA)

Wahoo, sauce soja

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TAI (SA)

Daurade, sauce soja

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THON BLANC (SA)

Thon blanc, sauce soja

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HAMACHI (SA)

Colas du Pacifique, sauce soja

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SAKE (SA)

Saumon, sauce soja

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MAGURO (SA)

Thon, sauce soja

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IKURA (SA)

Oeufs de saumon, sauce soja

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UNAGI (SA)

Anguille fumée, sauce soja

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LADY FINGERS

Rainbow roll et 5 pièces de sushi, sauce soja

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SUSHI MORI

California roll 8 pièces et 9 pièces de sushi, sauce soja

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SASHIMI MORIWASE (12 PCES)

Bel assortiment de poissons frais sur glace, sauce soja

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SUSHI ET SASHIMI PLATTER

California roll 4pièces, sashimi 6 pièces, sushi 5 pièces, sauce soja

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PLATEAU POUR 2 PRES.

Miso soup, 4 pcs Sushi, 6 pcs Sashimi, 16 pcs Maki, Wakame, sauce soja

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PLATEAU POUR 4 PRES.

Miso soup, 8 pcs Sushi, 12 pcs Sashimi, 32 pcs Maki, Wakame, sauce soja

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COULANT AU CHOCOLAT

CHEESECAKE AUX MARACUJA

LES NATAS DE TIERRI

Coca zero

Coca-cola

Liptonic

Ice tea pêche

Sprite

Orangina

Tonic

Ginger ale

Red bull

Jus de pomme

Evian 75 cl

Perrier 75 cl

San Pellegrino 75 cl

Heineken

Amstel light

Carib

Red Stripe

Guinness stout

Sapporo

CHARDONNAY DOMAINE ANTUGNAC

2015

PINOT GRIGIO

Veneto Italie, 2016

SANCERRE VEILLES VIGNES

Raimbault, Sauvignon

CHABLIS FOURCHAUME

1er cru, Domaine Geoffroy, 2015, Chardonnay

SANCERRE VEILLES VIGNES MAGNUM

Raimbault, Sauvignon, 2014

CHABLIS FOURCHAUME MAGNUM

1er cru, Chardonnay, 2014/2016

PULIGNY MONTRACHET

Les Folatières, Domaine Génot-Boulanger Chardonnay, 2009

PLAISIR'OSE, VAR

CHATEAU L'ARNAUDE

Provence, Cuvée Nuit Blanche, 2015

CHATEAU MINUTY

Provence, Rosé et or, 2016

CHATEAU L'ARNAUDE MAGNUM

Provence, Cuvée Nuit Blanche, 2015

CHATEAU MINUTY MAGNUM

Provence, Rosé et or, 2016

CHATEAU CLOU DU PIN

Bordeaux, Merlot

ESTANCIA, PINOT NOIR

Monteray Pinacles California, 2014

CHATEAU TOUR PUYBLANQUET

St Emillion, Merlot, Cabernet franc, 2016

ALOXE CORTON

Domaine La Galopière, Pinot noir, 2011

POMMARD, HOSPICE DE BEAUNE

Cuvée Raymond Cyrot, 2009

CHATEAU LYNCH BAGES

Pauillac, Grand Cru Classée, 2007

SASSICAIA

2011

PAVILLON ROUGE DU CHATEAU MARGAUX

Margaux, 2000

CHATEAU PALMER

Margaux, 2007

CASTELLANE

VEUVE CLICQUOT BRUT

LAURENT PERRIER ROSE

VEUVE CLICQUOT BRUT MAGNUM

LAURENT PERRIER ROSE MAGNUM

DOM PERIGNON ROSE

DOM PERIGNON ROSE MAGNUM

Marlboro red

Marlboro light

Mini Cohiba

Cohiba Rubusto

OSEKI - “JUNMAI” - CALIFORNIA 13.5cl

Ceci est un saké de style traditionnel que vous pouvez apprécier a votre convenance. Sec et délicat en bouche, plein de saveurs et d'arômes biens équilibrés

GEKKEIKAN - “JUNMAI SHU” 13.5 cl

Junmai Shu, le plus populaire au monde. Bonne acidité, minéral, bien équilibré

OSEKI - “JUNMAI” - CALIFORNIA 25.5cl

Ceci est un saké de style traditionnel que vous pouvez apprécier a votrre convenance. Sec et délicat en bouche, pleins de saveurs et arômes biens équilibrés

GEKKEIKAN - “JUNMAI SHU” 25.5 cl

Junmai Shu, le plus populaire au monde. Bonne acidité, minéral, bien équilibré

HAKUSHIKA “JUNMAI GINJO” NISHINOMIYA 30cl

Goût doux et sec avec une saveur de Ginjo fruité et frais, corps plein, cette est un saké bien équilibré avec un caractère substantiel

FUKUCHO “JUNMAI GINJO” MOON ON THE WATER-HIROSHIMA 30cl

Un nez fruité de citron vert et melon pressé à l'avant-garde avec notes audacieuses de fenouil, de poivre blanc et aux quatre-épices. Légèrement sucré en milieu de bouche et se termine sec

TOZAI-“GINJO” WELL OF WISDOM - OSAKA 72cl

Ce saké mi-corsé présente une combinaison unique d'un un saké sec et croquant qui présente également une incroyable complexité de saveur. Excellent équilibre

MASUMI OKUDEN KANTZUKURI “JUNMAI” MIRROR OF TRUTH-NAGANO 72cl

Nez doux de mélange de baies, de melon et de tons de terre. Un front mi-floral est rencontré, rempli de saveurs de fruits secs pour aboutir à une fin sèche

GINGA - “JUNMAI DAIG INJO SHISUKU” DIVINE DROPLET - HOKKAIDO 30cl

Des saveurs épicée, minérale et de banane domine le profil aromatique de ce saké pressé Shizuku. Vraiment l'un des "Rolls-Royces" de Saké

FUKUCHO “JUNMAI GINJO” MOON ON THE WATER-HIROSHIMA 72cl

Un nez fruité de citron vert et melon pressé à l'avant-garde avec notes audacieuses de fenouil, de poivre blanc et aux quatre-épices. Légèrement sucré en milieu de bouche et se termine sec

DASSAI OTTER FESTIVAL 23“JUNMAI DAIG INJO”-YAMAGUSHI 30cl

Un saké qui est le summum de l'élégance raffinée, saveurs subtiles et délicates avec des arômes parfumés et fruités.

GINGA - “JUNMAI DAIG INJO SHISUKU” DIVINE DROPLET - HOKKAIDO 72cl

Aux saveurs épicée, minérale et de banane domine le profil aromatique de ce saké pressé Shizuku. Vraiment l'un des "Rolls-Royces" de Saké

MASUMI-YUMEDONO “DAIGINJO” MANSION OF DREAMS-NAGANO 72cl

Yumedono présente une gamme de nuances de saveurs qui comprend pêche, melon et fraise. Il est rare que l'on combine si bien beaucoup de sensations dans une seule tasse ... où finir si glorieusement

DASSAI OTTER FESTIVAL 23“JUNMAI DAIG INJO”-YAMAGUSHI 72cl

Un saké qui est le summum de l'élégance raffinée, saveurs subtiles et délicates avec des arômes parfumés et fruités

MYOKA RANGYOKU “JUNMAI DAIGINJO” FUKUSHIMA 72cl

Peut-être le meilleur amour du monde. Il est corsé, coule abondamment & doucement. Si vous voulez goûter le nec plus ultra que le saké peut atteindre !

DASSAI 50 NIGORI (KOSHER) 30cl

Le nez est composé d'eau de rose, de crème, de pomme, et des arômes de melon. C'est ce que devrait goûter un Daiginjo nigori élégant, spécial, haut de gamme et délicieux

DASSAI 50 NIGORI (KOSHER) 72cl

Le nez est composé d'eau de rose, de crème, de pomme, et des arômes de melon. C'est ce que devrait goûter un Daiginjo nigori élégant, spécial, haut de gamme et délicieux