Baz Bar

Carotte, patate douce, courgette, cive, oignon rouge, gingembre,citronelle, bergamote, coriandre, copeaux de bonite, graines de sésame

Pois de soja à la vapeur

Délicat bouillon de pâte de soja avec tofu, cives, algues et graines de soja

Salade d’algues épicées

Croustillant rouleau au saumon, crabe et asperge, sauce maison

Beignets de crevette, spicy mayo

Crabe, avocat, œufs de poisson roulés dans une feuille de concombre, sauce vinaigre de riz

Assortiment de poissons frais émincés avec concombre, sauce forte

Thon, crabe et avocat
roulés dans une feuille
de concombre, kimchee
vinaigrette

Fines tranches de thon frais, sauce Ponzu (mi-cuit)

Colas du Pacifique avec piments Jalapeno et sauce Yusu

Selection de poisson frais, sauce soja

Concombre, carotte, litchi, graines de sésame, banane plantain, huile d’olive, vinaigre de pomme, jus de citron, moutarde japonaise

Bouillon à la citronelle, carotte, courgette, pousse d’épinard, pousse de soja, algues, oeuf dur & nouilles au choix

Lait de coco, citron vert, Nuoc Mam, graines de coriandre,coriandre fraiche, tomate, riz thaï, banane plantain

Avocat, edamame, ananas, graines de chia, oignon tempura,huile d’olive, sauce soja, basilic, coriandre

Bœuf haché, gruyère, salade, oignons rouge caramélisé, sauce au poivre vert et frites maison

Filet de mahi, pousses d'épinard, avocat, tomate, olive verte, salsa shiso et frites maison

Rouleau de beignets de crevettes, asperge, avocat, cive, œufs de poisson, sauce sucrée

Rouleau de crabe, avocat, concombre, sauce soja

Rouleau de carotte, concombre, asperges, avocat, kampyo, takuan, laitue, graines de sésame, sauce soja

Rouleau de saumon, crème de fromage, cive, sauce soja

Rouleau de colas du Pacifique, cive, sauce soja

Assortiment de poissons cuits servi sur un California roll, sauce soja

Saumon, crème de fromage, kiwi, fraise

Arc en ciel de poissons frais sur California roll, sauce soja

Rouleau de beignet de crevette, œuf de poisson, cive, avocat, asperge, recouvert d'anguille fumée, sauce sucrée

Rouleau de beignets de crevette, anguille fumé, crème de fromage, œufs de poisson, avocat, sauce sucrée

Rouleau de saumon, crabe, anguille fumée, œufs de poisson, crème de fromage, cive, pané au panko et frit, sauce sucrée

Saumon grillé, fraise, crème de fromage, avocat, concombre

Rouleau de crevette tempura, crabe, avocat, concombre, cive, tartare de saumon épicé

Langouste, mangue, asperges, crème de fromage, masago, sauce soja

Wahoo, sauce soja

Daurade, sauce soja

Crevettes, sauce soja

Thon, sauce soja

Poulpe, sauce soja

Thon blanc, sauce soja

Saumon, sauce soja

Colas du Pacifique, sauce soja

Oeuf de saumon, sauce soja

Anguille fumée, sauce soja

Oursin, sauce soja

Caviar, sauce soja

Wahoo, sauce soja

Poulpe, sauce soja

Thon blanc, sauce soja

Colas du Pacifique, sauce soja

Thon, sauce soja

Oeufs de saumon, sauce soja

Anguille fumée, sauce soja

Oursin, sauce soja

Caviar, sauce soja

Rainbow roll et 5 pièces de sushi, sauce soja

California roll avec wahoo sashimi on top 8 pièces et 9 pièces de sushi, sauce soja

Sélection de sashimi frais, sauce soja

California roll avec mahi sashimi on top 4pièces, sashimi 6 pièces, sushi 5 pièces, sauce soja

Miso soup, 4 pcs Sushi, 6 pcs Sashimi, 16 pcs Maki, Wakame, sauce soja

Miso soup, 8 pcs Sushi, 12 pcs Sashimi, 32 pcs Maki, Wakame, sauce soja

Veneto Italie, 2018

Raimbault, Sauvignon 2015

1er cru, Domaine Geoffroy, 2017, Chardonnay

Domaine Stephane Pichat, Rhône 2017/2018

Raimbault, Sauvignon, 2015

1er cru, Domaine de Geoffroy, Bourgogne 2017

Bourgogne

Domaine Daguenau, Loire 2015/2016

Les Combettes Domaine Bouchard P et F, Bourgogne 2009/2010

Grand cru, Domaine La Truffière, Bourgogne 2009

Provence, Rosé et or, 2016

Provence, Rosé et or, 2016

Provence 2018

Bordeaux, Merlot

Monteray Pinacles California, 2017

Bourgogne

St Emilion Grand Cru, Bordeaux 2014

Les Grandes Places, Domaine Stephane Pichat, Rhône 2016

Cuvée Raymond Cyrot, 2009

Les Grandes Places Domaine Cheavalier, Bourgogne 2016

Château Margaux, Margaux 2010

Margaux, 2007

Goût doux et sec avec une saveur de Ginjo fruité et frais, corps plein, cette
est un saké bien équilibré avec un caractère substantiel

Des saveurs épicée, minérale et de banane domine le profil aromatique
de ce saké pressé Shizuku. Vraiment l'un des "Rolls-Royces" de
Saké

Peut-être le meilleur amour du monde. Il est corsé, coule abondamment
& doucement. Si vous voulez goûter le nec plus ultra que le saké peut
atteindre !