Le Rooftop L'Atelier de Joël Robuchon

Ravioles de blé, choux, haricots verts, oignons, carottes, champignons noirs, gingembre, soja, miel, ail, salade verte, courgettes, huile de sésame

Raviole de blé, poulet, oignons, gingembre, soja, miel, ail, salade verte, carottes, courgettes, huile de sésame

melon, pastèque, tomates, céleri branche, pain de campagne, burratina, herbes fraiches

Salade verte, rillettes de thon, thon confit, oeuf dur, tomtes, haricots verts, poivrons rouges, céleri branche, radis

Tomates, burratina, pain de campagne, échalotte, ciboulette

Romaine, poulet, tomates cerises, oignons pickles, olives taggiasche, filet d'anchois, toast de pain, oeuf dur, copeaux de parmesan, jus de citron, sauce anglaise, huile d'olive, vinaigre de Xeres, vinaigre de vin blanc

King crab, romaine, tomates cerises, oignons pickles, olives taggiasche, filet d'anchois, toast de pain, oeuf dur, copeaux de parmesan, jus de citron, sauce anglaise, huile d'olive, vinaigre de Xeres, vinaigre de vin blanc

Coeur de Saumon fumé, crème fraiche, yuzu, aneth, concombre

Poireaux, crème, noix de Saint-Jacques

Filet de volaille cuit sous vide, pomme de terre, ail, échalottes, persil, jus de viande

Poisson du jour, riz basmati et sauce vierge

Spaghettis de blé, tomates, basilic, ail

Spaghettis de blé, langouste, tomates, crème fraiche, parmesan, oignons, aneth
aneth

Agneau, yaourt grec, aubergines japonnaises, menthe

Vanille, Coulis du jour

Ananas, pastèque, pomme, kimi, fruits de la passion